La goutte peut s'aggraver à tout moment. Et même un traitement médical ne donne pas de résultat positif. Une maladie insidieuse qui change toute votre vie. Et seul un régime pour la goutte et l'acide urique élevé contribuera à atténuer la maladie d'une manière ou d'une autre.
L'essentiel de l'alimentation
La goutte est présente lorsque la maladie n'est pas traitée uniquement avec des médicaments. Sans régime, tous les médicaments sont impuissants, même dans leur contexte, une aggravation peut survenir à tout moment. Et pour que les analgésiques ne fonctionnent pas. La personne souffrante a ressenti à quel point il est douloureux de bouger, il est difficile de vivre avec des complications en période d'exacerbation. Seul un régime spécial pour l'acide urique aidera à l'éviter.
Le cœur du système est l'exclusion ou la réduction au minimum des produits contenant des purines. C'est le nom des substances qui deviennent des cristaux d'acide urique. Vous devriez vous nettoyer, mais certaines personnes ne le font pas. L'acide pénètre dans la circulation sanguine, se déplace vers les reins, les cristaux se déposent sur les articulations, provoquant une douleur intense. Une complication est la transition vers l'hyperuricémie.
Pourquoi cette phase est-elle dangereuse?
- non seulement les articulations sont douloureuses, mais les doigts et les orteils gonflent également ;
- une maladie rénale apparaît;
- dermatite, d'autres problèmes de peau apparaissent;
- risque accru de diabète;
- dans les cas graves, la leucémie survient.
Vous ne pouvez pas autoriser des indicateurs chimiques élevés d'acide urique et fermer les yeux, un régime dans ce cas est une nécessité vitale. Les complications ne peuvent être évitées sans un changement de régime alimentaire.
Qu'est-ce qui ne peut pas être la goutte avec un régime riche en acide urique?
Ce qui peut être décrit en détail et dans toutes ses subtilités est décrit ci-dessous. Voici les aliments les plus nocifs, dont l'ingestion entraîne des crises aiguës de douleur. Ils ne doivent pas être consommés, même en petites quantités.
Ce qui relève de l'interdiction absolue :
- viande rouge, bacon, ragoût et autres aliments gras et lourds ;
- poisson en boite;
- poisson gras;
- Gruau;
- bouillons de viande, bouillon de champignons;
- viande fumée;
- café, thé fort;
- Tomates, aubergines, haricots, autres légumineuses;
- Champignons;
- chocolat, cacao en poudre.
Limitez l'utilisation de sucreries, muffins, pain blanc et sirops divers, ils augmentent également le taux d'acide urique. Vous ne pouvez pas boire d'alcool, en particulier la bière, le cognac, la vodka. Ce n'est que pendant la phase de rémission que vous pouvez vous permettre quelques gorgées de vin rouge naturel.
Pas besoin d'essayer de vous tromper en inhalant l'arôme de vos aliments préférés. Un régime avec une augmentation de l'acide urique implique le respect des règles à vie, il est donc préférable d'oublier le goût, l'apparence et l'arôme des aliments interdits. Dans ce cas, les habitudes changent après 30 jours.
Que peut-il y avoir sur un régime riche en acide urique, la goutte?
Ce qui ne se mange pas démonté. Ensuite, vous devez mettre en évidence les produits de base sur la base desquels le régime thérapeutique est construit. La base est une alimentation légère et faible en gras, riche en fibres et pauvre en purines.
Volaille et viande pour la goutte
Quelques fois en 7 à 10 jours (par semaine), il est permis de manger un lapin ou un poulet, vous pouvez le remplacer par une dinde. Mais il est important de cuisiner doucement et de ne pas enrichir le plat d'épices chaudes et de graisses. Il est préférable de cuisiner à l'eau, les bouillons ne doivent pas être utilisés. Ils collectent le plus de purines. Pour la même raison, vous ne devez pas cuire l'oiseau à la vapeur, sinon il sera conservé.
poisson pour la goutte
Pendant longtemps, elle a été un poisson sur la liste des interdits. Et jusqu'à présent, il faisait parfois référence à des produits nocifs. Cependant, il a déjà été prouvé que l'acidité de ce produit augmente dans la viande fumée en conserve. Dans le menu ordinaire, un produit cuit au four est autorisé, mais vous ne devez pas le passer deux fois par semaine.
Produits à base de plantes pour la goutte
De nombreux légumes sont autorisés, sauf la rhubarbe, le chou-fleur. Les solanacées (essentiellement tomates, aubergines) font l'objet d'une interdiction stricte. Ne vous appuyez pas sur l'oseille, les épinards.
À partir de quoi construire un régime:
- pommes de terre ordinaires, patates douces, topinambour;
- chou blanc, parfois choucroute ;
- radis, radis;
- carottes, betteraves;
- citrouilles, courgettes;
- concombres frais, rarement en conserve.
L'aneth, le persil, le basilic, la coriandre sont autorisés. Environ 50 à 70 % des légumes doivent de préférence être consommés crus. Cela peut être des salades fraîches, des smoothies, des sauces crues et des purées. De plus, tous les types de fruits sont autorisés, à l'exception des figues, des canneberges et des framboises.
produits laitiers et oeufs
Tous les types de lait et de produits à base de lait caillé d'origine naturelle sans substituts de matières grasses sont autorisés. Vous ne devez pas utiliser de yaourt, de laits frappés avec des colorants, de sucre, d'additifs aromatiques.
Ce qui est idéal pour un régime :
- ryazhenka, kéfir;
- Du lait;
- Cottage cheese;
- Crème aigre.
Le fromage peut être de n'importe quel type, mais pas des types salés et sans charges épicées. Les produits laitiers sont autorisés pour cuisiner les plats chauds et les sauces froides. Oeufs jusqu'à 3-4 pièces par semaine.
céréales pour la goutte
Un régime alimentaire riche en acide urique chez les femmes de plus de 50 ans comprend souvent une variété de céréales. Ils peuvent vraiment être consommés, mais en petites portions de 70 à 100 g de grains finis. L'avoine (flocons d'avoine, flocons d'avoine) fait l'objet d'une interdiction stricte.
Quels types de céréales sont autorisés pour la goutte :
- Millet;
- Orge;
- riz brun, blanc, non pelé;
- sarrasin;
- La semoule.
Ils peuvent servir non seulement de plat d'accompagnement ou de bouillie, mais ils sont ajoutés aux premiers plats pour la saturation et l'épaississement. Parfois présent dans les ragoûts, les ragoûts. Des céréales sont ajoutées aux côtelettes pour augmenter le volume et fluidifier la masse. Il est recommandé de diluer l'alimentation avec du son (seigle, riz, sarrasin, blé ou un mélange).
Pâtisseries et desserts pour la goutte
Un régime avec un taux élevé d'acide urique dans le sang chez les hommes et les femmes permet des pâtisseries modestes sans matières grasses. Ce sont des bagels, des biscuits sans levain, des gâteaux rarement cuits, des gâteaux sans levure. Le plus souvent, ils se limitent aux craquelins, au pain de blé.
En tant que desserts, il est préférable d'utiliser des baies et des fruits frais, des desserts à base d'eux. C'est de la confiture, de la guimauve, de la confiture. Miel autorisé, guimauves sans chocolat.
boissons pour la goutte
L'accent est mis sur l'eau potable ordinaire et l'eau minérale. Mais le thé noir faible et le thé vert normal sont également autorisés. Toutes sortes de compotes, boissons aux fruits, jus de la liste autorisée des légumes et des fruits sont autorisés. Les smoothies avec différents verts sont très utiles. Ces boissons favorisent l'alcalinisation. De plus, avec l'aide de smoothies, il est facile de consommer une grande quantité de légumes et d'herbes à la fois.
Graisses autorisées
Toutes les graisses ne sont pas mauvaises. Le porc gras et fondu, le poulet et la graisse de bœuf sont interdits. Toutes les margarines et les gras trans sont interdits. Vous pouvez utiliser du beurre de haute qualité, ainsi que des huiles végétales. Dans le même temps, il est plus judicieux de choisir des variétés saines (graines de lin, olive, maïs, huile de sésame).
Top 3 des produits d'acide urique
Le régime alimentaire pour l'hyperuricémie vous permet de manger beaucoup d'aliments sains. Mais il y a ceux qui abaissent rapidement et efficacement les niveaux d'acide urique, soulagent la douleur et alcalinisent le corps. Vous devez y faire attention tous les jours, assurez-vous de les utiliser lors d'une exacerbation.
TOP 3 des produits pour la goutte :
- eau minérale alcaline. Si vous ne pouvez pas boire de boissons gazeuses, laissez la bouteille pour laisser sortir les bulles.
- jus de citron. C'est paradoxal, mais ce produit acide réduit l'acidité de tout l'organisme, le ramenant vers le côté basique. Vous pouvez ajouter du jus à n'importe quel plat, mais il est préférable de le diluer avec de l'eau et de boire, ajoutez de l'eau minérale;
- Poivrons bulgares. Un produit merveilleux qui est nécessaire lors d'un régime avec des niveaux élevés d'acide urique dans le sang. Vous pouvez manger du poivre nature, l'utiliser dans des salades, c'est encore mieux pour cuisiner des smoothies avec (vous pouvez ajouter du jus de citron et de l'eau minérale).
Non seulement les citrons, mais aussi les pommes aigres, en particulier les variétés vertes, alcalinisent bien le corps. Il est peut-être temps de faire un smoothie sain et de prendre une collation?
Autres nuances du régime à haute teneur en acide urique
La goutte est plus sujette aux personnes en surpoids. Par conséquent, avec l'obésité pendant un régime pour la goutte et l'acide urique élevé, il est important de surveiller la teneur en calories du régime.
Des études ont été menées, selon lesquelles les hommes, perdant 13 à 15 kg, ont non seulement amélioré leur physique, mais se sont également débarrassés des symptômes désagréables de la maladie. Le surpoids rend également difficile pour les femmes de traiter la goutte. Par conséquent, en plus de respecter toutes les règles, il est recommandé de réduire la teneur quotidienne en calories. Un déficit de 20% est suffisant pour une perte de poids en douceur.
Règles de base de la nutrition:
- nutrition fractionnée, il est important de ne pas trop manger, de quitter la table avec une sensation de légèreté;
- avec la goutte, vous devez boire beaucoup d'eau, du thé vert, les reins doivent être activement nettoyés;
- Vous ne pouvez pas mourir de faim avec un tel régime, de longues pauses entraînent une dégradation accrue des purines et une augmentation de la production d'acide.
- Dans les situations critiques, le régime standard avec une augmentation de l'acide urique chez les femmes et les hommes s'accompagne d'un soulagement. Une fois par semaine, il est recommandé de n'utiliser que des légumes et de l'eau minérale.
- Avec l'œdème, vous pouvez connecter du thé pour les reins.
Les gens utilisent des décoctions de canneberges, d'orties et de feuilles de bouleau pour réduire les niveaux d'acide urique, mais toute automédication est lourde de conséquences désagréables. Il existe d'autres problèmes chroniques à prendre en compte lors de l'utilisation d'herbes. Il est impossible pour une personne ordinaire, loin de la médecine, de faire cela.
Menu diététique pour la goutte et l'acide urique élevé pour tous les jours
Il n'est pas nécessaire de préparer un menu pour un régime bien à l'avance, vous pouvez utiliser tous les aliments autorisés dans le régime. Ceci n'est qu'un exemple d'une alimentation variée. Tous les plats respectent les règles générales de l'alimentation, sont assez faciles à préparer et sont élaborés à partir de produits abordables.
| Lundi | Mardi | Mercredi | Jeudi | Vendredi | Samedi | Dimanche | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| petit-déjeuner | Bouillie de millet à la citrouille | Crêpes de courgettes à la crème sure | Sarrasin bouilli avec du lait écrémé | Omelette aux légumes | boulettes paresseuses | Soupe de lait aux vermicelles | Beignets au son (recette ci-dessous), confiture |
| goûter | Caviar de courgettes aux carottes | Smoothies aux légumes | N'importe quel fruit | fruits coupés | Smoothie fruité | Baies fraîches ou surgelées | N'importe quel fruit |
| dîner | Soupe de chou maigre, croûtons | Velouté au fromage et pommes de terre | Soupe aux boulettes, quelques croûtons | Soupe à la purée de potiron | soupe à l'oignon, pain | Soupe de légumes aux nouilles et herbes | Vareniki aux pommes de terre et beurre |
| Le thé de l'après-midi | Smoothie vert, concombre, tranche de pain | Thé, sandwich au fromage non salé | Salade de fruits au yaourt (recette ci-dessous) | Fromage blanc aux raisins secs, compote | Milk-shake à la banane | Pâte de fromage blanc aux prunes, thé vert | Une tranche de pain avec de la confiture, un verre de lait |
| dîner | Poisson bouilli, salade de carottes | Casserole de courgettes au fromage (ci-dessous la recette) | Poulet braisé aux légumes, herbes | Poisson au four, purée de pommes de terre | Chou cuit, une tranche de pain de blé | Boulettes de poulet sauce riz et crème (recette ci-dessous), salade de concombre | Ragoût de légumes, légumes |
Recettes quotidiennes pour un régime contre la goutte et l'acide urique élevé
Pour avoir une alimentation variée, il faut être aux fourneaux avec ce régime. Il n'est pas nécessaire de cuisiner quelque chose de nouveau à chaque fois, il est permis de cuisiner en une seule fois pendant plusieurs jours, certains plats tolèrent parfaitement la congélation. Pour varier le goût, vous pouvez utiliser du laurier, du curcuma, des clous de girofle, du jus de citron et de la cannelle. Ces épices ne sont pas interdites par l'alimentation.
Boulettes de poulet sauce à la crème
Un régime quotidien contre la goutte et l'acide urique élevé n'implique pas une consommation régulière de volaille, mais vous pouvez le faire quelques fois par semaine. Voici une recette de boulettes de viande très simple et délicieuse dans une sauce permise.
Ingrédients:
- 400 g de poulet;
- 50 grammes de riz;
- 200 ml de crème;
- 100 ml d'eau;
- 1 oignon;
- 2 cuillères à café de farine;
- 1 oeuf.
Cuisiner:
- Moudre la viande de poulet, de la volaille sans peau est utilisée. Épluchez immédiatement l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le.
- Cuisson du riz mais pas encore terminée. Mettre la viande hachée, saler légèrement et ajouter l'œuf. Mélangez, faites des boules. Coupe près du corps mais en une seule couche.
- Cuire au four pendant 10 minutes.
- Mélanger la crème et l'eau, ajouter la farine. Battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et faire chauffer sur la cuisinière.
- Une fois les boules bien fermes, ajouter la sauce à la crème, couvrir le plat et cuire au four encore 20 minutes.
Vous pouvez saupoudrer de telles boulettes de viande pour un régime avec du fromage râpé à la fin, mais en petites quantités et des variétés pas trop salées.
Beignet au son
La recette des beignets très sains pour un régime de son nécessaire à l'organisme. Le plat est très rapide et facile à préparer et à cuire au four.
Ingrédients:
- 3 art. l. Fibre;
- 1 oeuf;
- 1 cuillère de kéfir;
- sel, sucre.
Cuisiner:
- Battez l'œuf avec le kéfir, salez, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de sucre. Ajouter le son et remuer. Laisser agir 10 minutes.
- Étalez la pâte sur un tapis en silicone en forme de pancakes.
- Cuire au four à 200 degrés jusqu'à cuisson complète.
Ces crêpes peuvent être consommées pendant le régime avec de la confiture, de la purée de légumes ou de fruits à la place du pain. Versez la pâte dans une poêle chauffée et vous aurez une crêpe aux flocons d'avoine saine. C'est un excellent substitut au pain pendant un régime.
Casserole de courgettes au fromage
S'il n'y a absolument pas de temps pour le dîner, cette recette viendra à la rescousse. La casserole la plus simple respecte pleinement les règles de nutrition pour la goutte.
Ingrédients:
- 2 courgettes;
- 2 pommes de terre;
- 100 grammes de crème sure;
- 70 g de fromage non salé;
- épices au goût.
Cuisiner:
- Épluchez les courgettes et les pommes de terre et coupez-les en tranches à peu près de la même taille.
- Ajouter la crème sure, les épices si nécessaire, bien mélanger pour que la sauce recouvre complètement tous les morceaux.
- Disposez les tranches de légumes sur le pourtour.
- Mettez la cocotte de courgettes au four et faites cuire 20 minutes à 180 degrés.
- Retirer, saupoudrer la casserole de fromage, cuire encore 10-12 minutes.
Il n'est pas nécessaire d'ajouter des pommes de terre, vous pouvez simplement utiliser des courgettes ou ajouter tout autre légume autorisé par l'alimentation.
Salade de fruits au yaourt
Pour qu'un régime riche en acide urique dans le sang ne provoque pas de dépression chez les femmes, vous devez manger des sucreries. C'est surtout des fruits. Voici une recette pour une salade de tous les jours étonnamment simple, mais très savoureuse.
Ingrédients:
- 1 banane;
- 1 kiwi;
- 1 pomme;
- 100 ml de yaourt;
- 1 cuillère à café de miel;
- 1 cuillère à café de graines de lin;
- 1 cuillère à café de chaque confiture.
Cuisiner:
- Pelez et coupez en dés tous les fruits, retirez le trognon de la pomme, retirez tous les trognons. Placer les morceaux mélangés ou en couches dans un bol.
- Mélanger le miel avec le yaourt et la confiture, battre légèrement, verser sur les fruits. Saupoudrer la salade sucrée de graines de lin entières.
Ceci est juste un échantillon de fruits. Vous pouvez faire cuire une salade avec d'autres variétés, ajouter des baies et des noix.